Овощи и фрукты играют огромную роль в ежедневном рационе современного человека. Регулярное употребление фруктов и овощей необходимо для получения витаминов, аминокислот, минералов, а также других жизненно необходимых веществ.
Фрукты и овощи составляют существенный объем пищевой продукции, реализуемой не только на территории России и стран Евразийского союза, но и во всем мире. Вся плодово-овощная продукция производится по Государственным стандартам — ГОСТам.