Березовый сок: как его употребление влияет на организм

Настоящий русский национальный напиток — это березовый сок. Какими ценными свойствами обладают «березовые слезы» и для каких целей их используют?

Сбор сока

Чтобы опробовать березовый сок, сначала его нужно собрать. Заготовка березового сока  длится с момента, когда начинает таять снег и заканчивается с распусканием почек. Если ориентироваться на астрономические признаки, то начало сбора  приходится на день весеннего равноденствия.

Обычная береза дает 2-3 литра сока в сутки...