Россельхознадзор нашел отклонения в составе нытвенского кефира

В Пермском крае региональное управление Россельхознадзора организовало проверку обезжиренного кефира с массовой долей жира менее 0,5 % производства ООО «Маслозавод Нытвенский».

Лаборатория ФГБУ «Свердловский РЦ» в марте обнаружила, что в кефире  содержание жира и дрожжей, необходимых для готового продукта, меньше нормативных значений. Дрожжи в пробе содержались в количестве  3х103 КОЕ/см3, при нормативе не менее 1х104 КОЕ/см3, по массовой доле жира установленное значение: 0,5%, значение нормативное: 0,3 г/100 г продукта ± 10 %*.