Эксперты Красноярского ЦСМ исследовали качество полукопчёной колбасы

В мониторинг попали три образца колбасы полукопчёной "Краковской" категории Б, изготовленной в Красноярске, Санкт-Петербурге и Республике Хакасия, и один образец колбасы полукопчёной "СССР" К, произведённой в Новосибирске. Условия хранения продукции в торговых сетях на момент закупки были соблюдены. Образцы продукции оценивались по физико-химическим показателям (массовая доля влаги, жира и белка), гистологическому составу, а также по маркировке. Специалисты ЦСМ выяснили, что не вся продукция...