"Плохая" вода и неправильная турка: главные ошибки при варке кофе

Кофе в турке называют арабским, турецким или восточным. Многие считают этот напиток лучшим началом дня, вот только варить его правильно умеют не все. О главных ошибках рассказал шеф-бариста Рамиль Рзаев. «Плохая» вода Вкус кофе напрямую связан с характеристиками воды, которую применяют для его приготовления. «Плохая» вода – не значит «вредная», объясняет эксперт. Она лишь может не подходить для варки кофе – например, быть слишком жесткой или мягкой. Бариста советует брать бутилированную воду, при...