Из-за стремления производителей сэкономить качество продукции зачастую не соответствует установленным нормам и требованиям. Однако факт обмана потребителей иногда можно выявить лишь в лабораторных условиях. К сожалению, недавняя проверка сметаны дала неутешительные результаты. У большинство образцов обнаружили серьезные нарушения.