При устройстве на новую работу, все уважающие себя организации связанные с производством продуктов питания, сферой образования и т.д требуют предоставить медицинскую книжку. Это является гарантией того, что лицо, на которого оформлена медицинская книжка, не представляет никакой угрозы для окружающих, и является здоровым человеком, способным выполнять работу связанную с людьми и продуктами питания.
Этим и пользуются мошенники. В зону риска попадают все те, кому по профессии необходима санитарная книжка.