Скороварка . Правильный способ готовки

Скороварка или кастрюля пара высокого давления - довольно старое изобретение, первые бытовые скороварки появились еще в 17-м веке! Не получили большого распространения из-за сложности и опасности процесса готовки.
Сегодня скороварки приобретают новую жизнь. Безопасные, простые в эксплуатации и экономящие массу времени и денег приборы стали повседневностью.
Почему же ими редко пользуются?