“Zo krijg je knapperige frietjes, met een zachte, puree-achtige vulling”: twee top-frituristen geven hun beste frituurtips prijs

Iedereen houdt van frieten. Zes op de tien Belgen eet ze zelfs wekelijks. Maar hoe maak je ze zelf het lekkerst klaar? En maakt het daarbij uit welke aardappel je kiest? Wij vroegen gouden tips aan Davy Vannieuwenhuyze en Melissa Buyse van Frituur Davy in Bissegem, die in 2019 de titel van beste frituur van Vlaanderen binnenhaalden. “De aardappelen op het verkeerde moment afspoelen is één van de meest gemaakte fouten wanneer mensen thuis frietjes maken.”