Klar til et los i skridtet? Drømmekatedralen Alchemist serverer gourmetmad med smag af klimakrise, død og dyrplageri

Ingen kan dramatisere mad så kompromisløst som kokken Rasmus Munk, skriver Politikens Joakim Grundahl i sit essay fra drømmekatedralen Alchemist, der har fået hele verdens opmærksomhed. Her serveres foie gras i ægte menneskelige øjenbryn, hønsebenet ligner noget med koldbrand og måltider er noget, man sutter af en stor, kunstig tunge.