Топ-30 поваров Казани: концепт-шефы, женщины-кондитеры и законодатели «бабушкиных рецептов»

Рейтинг «жрецов Кулины»: кто задает тон и почему ценные кадры бегут в Москву

«В Казани есть творческие персонажи, которые говорят: «Я шеф, и я так вижу. За все платит гость!» Такой проект далеко не уйдет», — высказываются эксперты «БИЗНЕС Online» об уровне казанских мастеров кулинарии. Среди наших кандидатов в топовые шеф-повара столицы РТ есть и опытные виртуозы ножа и сковородки с 20-летним стажем, и восходящие звезды индустрии. О том, как традиционную татарскую кухню превращают в авторские изыски...