Готовим ჩქმერული (цыпленок чкмерули) – нежнейшего и трепетного брата цыплёнка тапака
Классический рецепт грузинской кухни. Можно взять для него курицу, но из цыпленка получается гораздо нежнее. Насыщенность соуса можно менять исходя из своих личных предпочтений.
Цыпленок чкмерули назван так в честь деревни Чкмери, которая находится в горной области Рача на севере Грузии.
2 цыпленка весом 400–450 г
2 ст. л. растительного масла
4 зубчика чеснока
1 ч. л. розмарина
соль, перец по вкусу
2 ч. л. граната
...
Заголовки