Лепешки на кефире с картошкой

Стопочка из тонких румяных лепешек с картофельной начинкой, поданных с холодной сметаной, очень оживит семейный ужин. Их золотистые поджаристые бока очень аппетитны.

В остывшем виде лепешки приобретают новые вкусовые качества, становятся пластичными, как блинчики, — каждую можно свернуть в трубочку.

В картофельное пюре можно ввести рубленый зеленый лук, свежую зелень, не опасаясь, что она подгорит. Представленный рецепт позволяет замесить достаточно мягкое, но одновременно прочное тесто...