Назад в 90-е. Как барнаульский общепит возвращается в ларьки, киоски и "фургоны"

Пережив режим самоизоляции и опасаясь новой волны коронавируса, барнаульские сети общественного питания "ударились" в поиск новых, антикризисных, форматов работы. При этом оказалось, что новое – это хорошо забытое старое. Многие заведения сейчас открывают стрит-фуды – небольшие киоски и павильоны, где еду готовят на скорую руку, а блюда продают только на вынос. И пусть такой формат напоминает популярные в 90-е ларьки с чебуреками, беляшами и пирожками, зато он позволяет компаниям выживать вопреки всем возможным "ковидным" ограничениям...