Россиян предупредили об о рисках отравлений в летних кафе

С началом сезона летних веранд число пищевых отравлений увеличивается, рассказала Псковской Ленте Новостей руководитель Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко. Она предупредила об основных опасностях в ресторанах и кафе на открытом воздухе. «Главная проблема летних кафе — нарушение температурного режима хранения продуктов. В жару мясные и рыбные блюда, молочные продукты и салаты с майонезной заправкой становятся идеальной средой для размножения патогенных микроорганизмов.