Псковская кухня: есть или не есть

На днях в свет вышел гастрономический гид по Псковской области. Издание интересное: приятная визуально и на ощупь книжечка знакомит с основными достопримечательностями региона, а также объектами сельского туризма и фермерской продукцией. Надо отдать должное составителям: называется гид «Своё. Псковская область», и там максимально собрано все, что производится на территории региона. Вкусного так много, что глаза разбегаются! Но много ли именно псковского, характерного только для нашей области? Несколько...