Дело не в рецепте: почему «вкус детства» разочаровывает во взрослом возрасте

Психология вкуса: как эмоции детства влияют на восприятие еды.

Знакомые с детства блюда — бабушкины пирожки, любимые сладости — нередко кажутся взрослым уже не такими вкусными, как помнилось. Причём причина, по мнению психолога и члена АКПН Александры Граждан, кроется не в изменившемся рецепте, а в устройстве памяти и восприятия. Об этом она рассказала РИАМО.

По словам специалиста, воспоминания о еде связаны не только со вкусовыми ощущениями, но и с эмоциями, которые человек переживал в детстве.