Химик Сысуев: сковородка с царапинами может выделять опасные соединения в пищу

© Намжил Мардваев/VK

Если на поверхности сковородки появились глубокие царапины, сколы или покрытие начало отслаиваться, стоит задуматься о замене посуды: она может выделять опасные соединения, которые будут попадать в пищу, — предупредил в беседе с «Газетой.Ru» преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Александр Сысуев.

«Для эмалированной посуды сколы несут определённый риск. Под эмалью находится металл, который перед нанесением покрытия обрабатывают специальными составами.