Технолог Быстров перечислил полезные вещества, содержащиеся в белых грибах

Белые грибы ценят за насыщенный вкус и аромат, но их пищевая ценность заслуживает внимания. Об этом «Газете.Ru» рассказал кандидат технических наук, технолог Дмитрий Быстров.

Он объяснил, что в белых грибах есть белок, пищевые волокна и минеральные вещества, однако полноценной заменой мясу они не являются. По словам эксперта, в свежих грибах много воды и относительно мало жира, поэтому их калорийность невысока. Это хороший продукт для разнообразия рациона, особенно в сочетании с овощами и крупами.