23 октября – День консервирования

Домашние заготовки помогают обеспечить семью натуральными продуктами круглый год. Однако, неправильное консервирование может привести к серьезным последствиям, включая риск заражения ботулизмом. В честь Дня консервированной пищи Роспотребнадзор напоминает о правилах безопасного консервирования и профилактике ботулизма.

Ботулизм — это редкое, но опасное заболевание, вызываемое токсином бактерий Clostridium botulinum. Эти бактерии могут размножаться в анаэробных (бескислородных) условиях...