Как убрать вяжущий вкус хурмы, объяснила ученый

Вяжущий вкус хурмы вызывают полифенолы — танины (дубильные вещества), которые защищают растение от вредителей. Убрать этот эффект можно, если заморозить фрукт, выдержать его в теплой воде несколько минут или хранить хурму вместе с ...