Подснежная ягода: как сохранить клюкву до весны и что из неё приготовить

Клюква — это не просто вечнозелёный кустарник из семейства вересковых, а настоящий суперфуд северных широт. Её использование в России задокументировано ещё в XVI веке на страницах «Домостроя». В народе эту ягоду поэтично называли и болотным виноградом, и подснежницей, и журавлихой. Своей невероятной жизнестойкостью растение обязано местам произрастания — болотам европейской части страны, Сибири и Дальнего Востока.