«Вред для головного мозга»: почему переработанное мясо опасно и чем его заменить

Употребление переработанного мяса повышает риск развития деменции: каждые дополнительные 25 граммов таких продуктов в день увеличивают этот риск на 44–52 процента. Чтобы снизить угрозу, рекомендуется ограничить потребление переработанного мяса до 50 граммов в сутки и заменять его отварным или запеченным мясом без добавок, а также жирной рыбой. Об этом «Вечерней Москве» рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.

Какое мясо считается переработанным и почему оно вредно для мозга?