В Крыму изготавливается уникальный сорт сыра «Корова на сене», аналогов которому нет в мире

В Крыму изготавливается уникальный сорт сыра «Корова на сене», аналогов которому нет в мире

Первые полгода он хранится в бочке с сеном, где происходит ферментация и образуется корочка. А дальше, он дозревает на полке минимум полгода.

Состав сыра полностью натуральный. Популярные в промышленном сыроварении добавки не применяются.

Как сыровары сохраняют ту самую корочку и какие еще вкусности помогают передать крымский колорит — расскажем в сюжете.