Qəssabların ət bişirmə sirri:

Bifştekin dadlı və şirəli alınması üçün qəssabların tövsiyə etdiyi "3-3-2-2" üsulundan istifadə etmək olar. Bunun üçün ət əvvəlcə isti tavada və ya qrildə bir tərəfdən 3, digər tərəfdən isə 3 dəqiqə bişirilir. Daha sonra hər iki tərəf 2 dəqiqə əlavə bişirilir.