Ученые Пермского политеха назвали боровики лидерами по содержанию белка

Ученые Пермского политехнического университета рассказали, какие грибы лидируют по содержанию белка, поддерживают иммунитет и полезны для зрения. Об этом Ura.ru сообщили в пресс-службе университета. Боровик (белый гриб) содержит четыре грамма белка на 100 граммов, что превосходит говядину и рыбу, а также богат калием, фосфором, железом и цинком. По словам доктора медицинских наук Нины Вишневской, боровики полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и диабете. Это заслуга бета-глюканов, снижающих холестерин...