Эксперт Морозов рассказал о пользе домашнего хлеба

Домашняя выпечка приносит ощутимую пользу здоровью благодаря полному контролю над ингредиентами и особой технологии приготовления. Преимущества самостоятельного приготовления хлеба раскрыл научный сотрудник Санкт-Петербургского филиала НИИ хлебной промышленности Артем Морозов в беседе с «Российской газетой».

Эксперт отметил отсутствие в домашнем тесте промышленных улучшителей и эмульгаторов. В приготовлении используются только базовые компоненты: мука, вода, соль, дрожжи. Хлеб на закваске...