IJC: переработанное мяса увеличивают риск рака желудка

Регулярное употребление переработанного мяса — колбас, сосисок, бекона и ветчины — связано с повышенным риском рака желудка и пищевода, тогда как необработанное красное мясо такой связи не показало. К таким выводам пришли ученые, проанализировав данные более 450 тысяч человек, за которыми наблюдали в среднем 14 лет. Работа опубликована в журнале International Journal of Cancer (IJC).

Расчеты показали, что каждые дополнительные 30 граммов переработанного мяса в день повышают риск рака желудка примерно на 9%...