Профессор Алексеенко: заморозка — лучший способ заготовки ягод

Клюква и брусника — одни из самых ценных сезонных ягод, но формулировку «полезнее любых БАДов» стоит воспринимать скорее как образное сравнение. Ягоды не заменяют препараты или добавки, назначенные при подтвержденном дефиците. Их преимущество в другом: вместе с витаминами и минеральными веществами мы получаем пищевые волокна и целый комплекс природных биологически активных соединений, рассказала «Газете.Ru» профессор кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Елена Алексеенко.