Ученые рассказали, как Омега-3 превращается в токсины на нашей полке

Группа биологов и пищевых технологов раскрыла точные молекулярные механизмы порчи популярных морских масел, доказав, что даже самые полезные жиры способны стремительно терять свои свойства при хранении. С помощью масс-спектрометрии ...