Кондитер Рябоконь рассказала, как сделать букет к 1 сентября из зефира

Букет из зефира может стать альтернативой традиционным цветам к 1 сентября. Такой десерт готовят из натурального фруктового или ягодного пюре, а готовую композицию можно хранить до двух недель. О способе изготовления букета в специальном прямом эфире 360.ru к 1 сентября рассказала кондитер Ольга Рябоконь. Для основы используют белок и клубничное пюре без ароматизаторов и красителей. Отдельно варят сироп из сахара и глюкозного сиропа. Кондитер отметила, что глюкоза помогает увеличить срок хранения зефира.