1 ложка в рассол - и все яблоки в банку: закатываю "моченые" на зиму - не размякли и сохранили ядреный вкус до весны

Старинный рецепт мочёных яблок с ржаной мукой в рассоле: как сохранить хрустящую текстуру и придать плодам насыщенный вкус без сахара и уксуса. Подробная инструкция для 3-литровой банки.