Не мазик и не блендер: готовлю лучшую пюрешку по рецепту Ивлева: воздушная, нежная, без комочков

Шеф-повар Константин Ивлев делится секретами идеального картофельного пюре: выбор сорта, варка или запекание, правильные ингредиенты и почему нельзя использовать блендер.