Профессор Алексеенко: Летние яблоки утоляют жажду, а зимние – снижают холестерин

Яблоки раннего созревания отлично восстанавливают водно-солевой баланс в жару, тогда как поздние сорта эффективно снижают уровень холестерина и поддерживают иммунитет, рассказала профессор кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Елена Алексеенко.

По ее словам, привычное деление яблок по цвету и вкусу не отражает их реального воздействия на организм человека. С точки зрения ботаники и химического состава правильнее классифицировать плоды по времени созревания. Алексеенко отметила...