Food & Function: кофе может защищать от возрастной потери мышц

Содержащиеся в кофе биологически активные вещества могут помогать поддерживать здоровье скелетных мышц и снижать риск возрастной потери мышечной массы и силы. К такому выводу пришли испанские ученые в результате анализа 54 исследований. Обзор опубликован в журнале Food & Function.

Исследователи изучили данные лабораторных экспериментов, работ на животных и исследований с участием людей. Особое внимание они уделили кофеину, полифенолам, тригонеллину и другим соединениям, содержащимся в кофе.