Frontiers: растения научили производить белок коровьего молока

Ученые из Еврейского университета в Иерусалиме научили растения производить β-казеин — один из основных белков коровьего молока. Более того, исследователи обнаружили, что растительные клетки способны самостоятельно создавать структуры для его хранения. Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Plant Science.

Для эксперимента исследователи генетически модифицировали арабидопсис — небольшое растение, часто используемое в лабораторных исследованиях. Семена заставили производить бычий β-казеин...