Учёные назвали простой способ улучшить обмен веществ за несколько недель

Краткосрочный отказ от мяса и молока всего за несколько недель перестраивает активность генов и улучшает обмен веществ человека. К такому выводу пришли авторы исследования, опубликованного в научном журнале Nature Communications.

В исследовании сравнили питание 200 верующих, соблюдающих посты, и 211 человек, питавшихся без ограничений. Результаты показали, что периодический отказ от продуктов животного происхождения повышает уровень гормона FGF21, который активирует процесс сжигания калорий.