Доцент Мясищева: перегретый мед пахнет карамелью, а испорченный — пенится

При выборе натурального и качественного меда обратите внимание на текстуру, цвет и аромат, а также убедитесь, что у продавца в наличии нужные документы. Об этом «Газете.Ru» рассказала доктор сельскохозяйственных наук, заведующая кафедрой ХимБиотех Московского Политеха Нина Мясищева. «При покупке важно оценить цвет, сильный натуральный аромат, однородную консистенцию без пены и расслоений. Запах должен быть натуральный, без примесей. Резкий карамельный или кислый запах говорит о перегреве или порче», — сказала эксперт.