Кулинарный обман. Разоблачён миф о средиземноморской диете

Оливковое масло первого отжима, свежая рыба, фрукты, овощи, приправленные ароматными травами — такой мы представляем себе средиземноморскую диету. И считаем, что это реконструкция древнего рациона – так дескать, питались жители южных регионов Европы на протяжении веков и даже тысячелетий.

Однако историки, изучившие труды античных авторов, заявляют: всё это — красивая легенда, идеализированный образ, созданный в XX веке. А население древнего Средиземноморья ело совсем иные продукты.

Когда...