Подмосковный врач Пичугина посоветовала покупать арбузы с желтым пятном на боку

В августе арбузы и дыни созревают в естественных условиях. Жаркая и сухая погода помогает плодам накопить больше сахаров без избыточного использования удобрений. Об этом рассказала главный внештатный диетолог Минздрава Подмосковья Инна Пичугина. Ранние бахчевые могут содержать повышенное количество нитратов, которые в организме человека преобразуются в нитриты. «Нитриты вступают в реакцию с гемоглобином, образуя метгемоглобин, а метгемоглобин не в состоянии переносить кислород, что приводит к кислородному голоданию тканей.