Ресторанный рынок России вырос на фоне закрытий и падения трафика

Российский рынок общепита увеличил оборот в 2,2 раза с 2021 по 2025 год. Показатель вырос с 1,93 до 4,29 трлн рублей. При этом в начале 2026 года рынок потерял около 25% гостей и выручки. Об этом свидетельствуют данные исследования Mash ...