Эксперты назвали рыб высокого спроса на российском рынке

В России крупный лов позволяет снизить себестоимость рыбы, полностью удовлетворяя внутренний спрос. Премиальными признаются редкие виды, такие как клыкач и чавыча, из-за строгих квот и высокой стоимости содержания аквакультур, уточнили в Рыбном союзе.

Помимо этого, рыболовство осуществляется с использованием специального крупного лова, что обеспечивает невысокую себестоимость данной рыбы. Обычно она поступает в продажу в виде неразделанного или потрошеного замороженного продукта в виде монолитных блоков...