В России появился гастрономический тренд: мармелад, чипсы и суп из морских «пришельцев»

Мармелад, чипсы и даже крекеры из медуз — это уже не фантастика. Российские учёные представили экспериментальные блюда из медуз, и их уже высоко оценил научно-промысловый совет.

Из желетелых будут готовить мармелад, чипсы, супы, салаты, пресервы и даже крекеры. По словам специалистов Азово-Черноморского филиала ВНИРО, медузы могут стать новым объектом промысла и переработки.

«Мы работаем над получением солёных, термически обработанных полуфабрикатов, сушёной, охлаждённой и мороженой медузы.