Диетолог Разаренова раскрыла секреты консервирования сезонных овощей

Соблюдение технологии приготовления является главным условием безопасного маринования овощей, так как оно позволяет предотвратить рост смертельно опасных микроорганизмов. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог, нутрициолог и терапевт Александра Разаренова.

Она отметила, что особенно внимательно следует относиться к консервированию низкокислотных продуктов, таких как огурцы, кабачки, фасоль и грибы. Основным компонентом безопасного маринада выступает кислота...