Ученые сравнили ветчину с преобладанием мяса бройлеров и из говядины

Исследователи Казанского государственного аграрного университета определили, в каком соотношении говядина и мясо цыплят-бройлеров дают наилучший результат при производстве ветчины. Оптимальной оказалась композиция с 65% птицы и 35% ...