Диетолог Русакова: следует употреблять не более 200 г грибов дважды в неделю

Даже при употреблении съедобных грибов следует проявлять осторожность. При переедании возможны негативные последствия для здоровья. Об этом в интервью "Ридусу" предупредила диетолог Дарья Русакова.

Она напомнила, что грибы содержат практически не перевариваемый человеческим организмом полисахарид хитин. Лесные грибы при этом могут накапливать тяжелые металлопестициды.

"Высокое содержание клетчатки может провоцировать вздутие живота и колики. У некоторых людей нарушается моторика кишечника: возможны диарея или запор.