Гастроэнтеролог Белоусов рассказал, как правильно выбрать рыбу

27 июня ежегодно отмечается Всемирный день рыболовства. Самые главные правила при выборе рыбы — обращать внимание на срок годности и качество обработки. Об этом предупредил врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), кандидат медицинских наук Евгений Белоусов.

— Для морской рыбы: важно смотреть на запах, плотность мякоти и условия хранения. Для речной — особенно не рисковать с сырой, малосоленой и «домашней» засолкой: жарка и варка должны быть полноценными, — подчеркнул эксперт.