Эксперт Джабакова назвала продукты, которые нельзя мыть перед готовкой

Мытье сырого мяса, яиц и некоторых овощей перед приготовлением или хранением не гарантирует безопасность, а в ряде случаев повышает риск распространения бактерий по кухне и ухудшает вкусовые качества блюд. Об этом «Газете.Ru» рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Анна Джабакова.

Струи воды из-под крана не способны уничтожить сальмонеллу или кампилобактер, зато брызги активно разносят эти опасные микроорганизмы по раковине, столешницам и кухонным полотенцам.