Врач Умнов: Квас можно классифицировать как слабоалкогольный напиток

Квас — традиционный летний напиток. Однако иногда он может стать причиной легкого опьянения и даже привести к тяжелому отравлению. Об этом предупредил старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.

— Квас представляет собой продукт брожения, содержит незначительное количество этанола, образующегося в процессе ферментации сахаров. Однако, учитывая концентрацию алкоголя в квасе, вопрос о его способности вызывать опьянение требует детального анализа...