Эксперт Джабакова предупредила об опасности хранения окрошки

Старший преподаватель Анна Джабакова из университета РОСБИОТЕХ предостерегает: окрошка может стать источником пищевого отравления. Основные риски связаны с неправильным хранением, особенно в жару, и основой из кваса, способствующей быстрому размножению бактерий.

Окрошка, традиционное русское блюдо, может представлять собой опасность для здоровья ввиду сочетания свежих овощей, зелени, яиц и мяса с жидкой основой, способствующей быстрому размножению бактерий. Об этом предупредила старший...